{"id":5356,"date":"2023-08-31T16:26:33","date_gmt":"2023-08-31T14:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bottegaveraorvieto.it\/prodotto\/anteprima-tonda-trebbiano-spoletino-2019-bio-antonelli\/"},"modified":"2023-08-31T16:26:33","modified_gmt":"2023-08-31T14:26:33","slug":"anteprima-tonda-trebbiano-spoletino-2019-bio-antonelli","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bottegaveraorvieto.it\/en\/product\/anteprima-tonda-trebbiano-spoletino-2019-bio-antonelli\/","title":{"rendered":"Anteprima Tonda Trebbiano Spoletino 2019 BIO – Antonelli"},"content":{"rendered":"
\r\nVARIETA’<\/strong>: Trebbiano Spoletino 100%, nostra selezione massale dalle vecchie viti di Trebbiano Spoletino maritate con aceri.\r\n
\r\nPRIMA ANNATA DI PRODUZIONE<\/strong>:2013\r\n
\r\nVIGNETI<\/strong>: Situati in collina, a circa 350 m di altitudine; esposizione ovest; allevamento a Guyot.\r\n
\r\nVENDEMMIA<\/strong>: Generalmente nella seconda met\u00e0 di ottobre; raccolta manuale.\r\n
\r\nVINIFICAZIONE<\/strong>:Fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, con lunga macerazione sulle bucce in contenitori ceramici.\r\n
\r\nAFFINAMENTO<\/strong>: In un carato di legno non nuovo per alcuni mesi.\r\nTEMPERATURA DI SERVIZIO<\/strong>:14\u00b0C\r\n
\r\n\r\nINFORMAZIONI EXTRA:<\/strong>Anteprima Tonda\r\nTrebbiano Spoletino\r\nDenominazione di Origine Controllata
\r\nUn percorso di riscoperta quello del Trebbiano Spoletino, un vitigno autoctono per lungo tempo dimenticato nonostante la larga diffusione avuta in passato sulle colline tra Montefalco, Spoleto e Trevi, che \u00e8 anche una scoperta della sua versatilit\u00e0 in relazione a diversi approcci di vinificazione. Un potenziale che sorprende e che ci ha spinto a guardare a quest\u2019uva da una prospettiva nuova ed antica allo stesso tempo. L\u2019uso di anfore di terracotta e ceramica, la fermentazione spontanea e senza controllo della temperatura, la conduzione biologica della vigna e la lunga macerazione sulle bucce fanno del nostro Trebbiano Spoletino Anteprima Tonda un vino che esprime il territorio in modo naturale ed organico e svela una poco conosciuta vocazione della zona alla produzione di vini bianchi dalle grandi prospettive di affinamento.\r\n\r\nL\u2019Anteprima Tonda \u00e8 un\u2019anticipazione di quello che sar\u00e0 il Vigna Tonda, un cru che realizzeremo con tecniche analoghe ma le cui uve saranno di esclusiva provenienza della nostra \u201cvigna tonda\u201d; un vigneto gi\u00e0 presente nella prima mappa della tenuta datata 1902, e che alcuni anni fa abbiamo deciso di reimpiantare nella sua caratteristica forma circolare seguendo i tratti di questo antico disegno. Reimpianto ancora troppo recente per poterne considerare pronti i frutti per il vino che vogliamo proporre","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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ANTEPRIMA TONDA TREBBIANO SPOLETINO 2019 BIO
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