Bianco dei Neri Umbria IGP 2019 – Neri

11.00

Bianco dei Neri 2019

Umbria indicazione geografica protetta

  •  Chardonnay 75%, Sauvignon Blanc 25%
  •  vigneti a 300 m sul livello del mare nel comune di Bardano – Orvieto
  •  argilla
  •  cordone speronato
  •  ETTARO  7500 kg
  •  60%
  •  raccolta a mano all’inizio di settembre per lo Chardonnay, a metà settembre per il Sauvignon Blanc
  •  crio-macerazione dello Chardonnay per 12 ore a 8/9 ° C, seguito da una pressatura soffice delle uve. Il mosto viene chiarificato mediante sedimentazione a freddo per 24 ore a 8 ° C e fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata di 15 ° C.
  •  in bottiglia per almeno 2 mesi
  •  giallo paglierino
  •  piacevolmente intenso con sapori agrumati, fiori bianchi delicati, ritorno minerale.
  •  ben bilanciato supportato da una buona acidità e minerali. Intenso con lunga persistenza
  •  pesce, zuppa di farro, formaggi freschi
  •  10 ° – 12 ° C
  • 2019

6 disponibili

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso1.5 kg