Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.5 kg |
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Bianco dei Neri Umbria IGP 2019 – Neri
€11.00
Bianco dei Neri 2019
Umbria indicazione geografica protetta
- Chardonnay 75%, Sauvignon Blanc 25%
- vigneti a 300 m sul livello del mare nel comune di Bardano – Orvieto
- argilla
- cordone speronato
- ETTARO 7500 kg
- 60%
- raccolta a mano all’inizio di settembre per lo Chardonnay, a metà settembre per il Sauvignon Blanc
- crio-macerazione dello Chardonnay per 12 ore a 8/9 ° C, seguito da una pressatura soffice delle uve. Il mosto viene chiarificato mediante sedimentazione a freddo per 24 ore a 8 ° C e fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata di 15 ° C.
- in bottiglia per almeno 2 mesi
- giallo paglierino
- piacevolmente intenso con sapori agrumati, fiori bianchi delicati, ritorno minerale.
- ben bilanciato supportato da una buona acidità e minerali. Intenso con lunga persistenza
- pesce, zuppa di farro, formaggi freschi
- 10 ° – 12 ° C
- 2019
6 disponibili
