Lenticchie di Castelluccio di Norcia 500 gr

La lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia viene coltivata ai piedi del Monte Vettore.

A 1500 m di altitudine, sul Pian Grande di Castelluccio di Norcia.

Si tratta del legume più famoso e prelibato del centro Italia, coltivato in maniera tradizionale da secoli.

La Lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia ha una buccia sottile che non necessita di ammollo.

Prima della cottura, va soltanto risciacquata bene con acqua fredda.

E’ ricca di ferro. Ha una elevata sua digeribilità. E’ veloce da cuocere. Assenza di diserbanti nelle coltivazioni.

Per questi motivi, nelle nostre zone, è il primo legume che viene inserito nella dieta dei neonati.

La semina della lenticchia da origine alla famosa Fioritura, che attira migliaia di turisti non solo dall’ Italia, grazie alle meravigliose sfumature di colore generate dai fiori.

Si tratta di piccoli appezzamenti di terreni appartenenti a piccoli proprietari, nei quali ognuno effettua semine diverse.

Nascono quindi differenti infestanti, proprio grazie all’assenza di diserbo. Ci sono fiori spontanei, che hanno anche la naturale funzione di difendere la piantina della lenticchia, offrendole ombra e sostegno.

Ha una certificazione di qualità, il marchio IGP , che ne garantisce l’origine.

Viene seminata all’inizio della primavera.

Si raccoglie tra luglio e agosto

Viene poi viene selezionata, per ridurre le impurità prima di essere confezionata, si deve poi attendere la certificazione del raccolto.