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Valpolicella Classico Superiore Sant’Urbano 2016 – Speri

20.00

VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE SANT’URBANO

Denominazione di origine controllata


E’ uno dei più significativi Valpolicella Superiore della zona ed è ottenuto dalle uve del vigneto Monte Sant’Urbano. Dopo un’accurata selezione le uve vengono appassite per 20-25 giorni circa dando concentrazione, ricchezza nei profumi e morbidezza, che trovano il perfetto equilibrio dopo circa due anni di invecchiamento. E’ un vino che colpisce per la sua notevole eleganza e complessità.

VIGNETI

Proprietà Monte Sant’Urbano, nel comune di Fumane. Situato su una collina ad una altitudine tra i 280 e i 350 m./s.l.m. – elevata età media delle vigne.

VITIGNI

Corvina Veronese e Corvinone 75%,
Rondinella 20%,
Molinara 5%.

VINIFICAZIONE

Raccolta manuale e successivo appassimento delle uve per 25/30 giorni. A novembre pigiatura e successiva fermentazione con macerazione.

INVECCHIAMENTO

24 mesi in botti di rovere francese da 500 l. Affinamento in bottiglia di 6 mesi.

GRADO ALCOLICO

13,5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Di colore rosso rubino intenso con bouquet ampio e avvolgente negli aromi di frutta ed erbe aromatiche.
Sentori speziati, palato solido e deciso, morbido ed elegante.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Si accompagna perfettamente a tutte le carni rosse grigliate, ai brasati, agli arrosti e formaggi.

15 disponibili

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Peso1.5 kg