Taglieri e Gran Taglieri di salumi e formaggi
I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI SONO UMBRI E ORVIETANI
Tagliere DEGUSTAZIONE6 €
Salumi nostrani orvietani, caciotta di mucca umbra e bruschetta con olio EVO, pane sciapo
Tagliere di CINGHIALE9 €
Salame, salamino, mortadella, bresaola provenienti da Orvieto e da Norcia, pane sciapo
Tagliere MISTO12 €
Salumi nostrani orvietani, caciotta e pecorino umbri e crostini di pane con patè di fegato all'orvietana, pane sciapo
Tagliere di FORMAGGI14€
Selezione di formaggi umbri accompagnati con miele di Orvieto, crostini di pane
GRAN TAGLIERE all’orvietana20 €
IDEALE PER 2 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
GRAN TAGLIERE all’orvietana25 €
IDEALE PER 3 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
GRAN TAGLIERE all’orvietana36 €
IDEALE PER 4 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
Gran tagliere TARTUFATO25 €
IDEALE PER 2 PERSONE:
Salumi umbri misti al tartufo, crostini con salsa tartufata e carpaccio di tartufo umbro su caciotta di mucca fusa, pecorino umbro tartufato, porchetta orvietana con salsa tartufata, miele al tartufo di Orvieto, pane
Salumi umbri misti al tartufo, crostini con salsa tartufata e carpaccio di tartufo umbro su caciotta di mucca fusa, pecorino umbro tartufato, porchetta orvietana con salsa tartufata, miele al tartufo di Orvieto, pane
Specialità Orvietane
PIATTO DI PORCHETTA ORVIETANA7 €
Porchetta orvietana con salsa tartufata e bruschetta con olio extravergine di Orvieto
PIATTO SELLA6 €
Pane caldo con Sella di San Venanzo
CROSTINO CALDO AL TARTUFO DELL'UMBRIA5 €
Base salsa tartufata, caciotta di mucca fusa, tartufo grattato
CROSTINO CALDO SELLA DI SAN VENANZO5 €
Base salsa oliva verde, caciotta di mucca fusa con fette di Sella di San Venanzo
CROSTINO CALDO POMODORO SECCO5 €
Base salsa melanzana, pomodori secchi e caciotta di mucca fusa
CROSTINI MISTI5 €
Pane con salse di verdure, salsa tartufata e paté di fegato all’orvietana
CROSTINI AL TARTUFO DELL'UMBRIA6 €
Salsa al tartufo bianco, salsa tartufo nero estivo, pesto con tartufo, bruschetta con tartufo
BRUSCHETTA 4 OLI4 €
Olio extravergine di oliva di Orvieto
DEGUSTAZIONE MIELE DI ORVIETO6 €
4 varietà di miele prodotto ad Orvieto con pane e pecorino
Panini Gourmet della Bottega
I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI SONO UMBRI E ORVIETANI
Con pane, panini o focaccia
L’ORVIETANO6,5 €
Salsa di carciofi - formaggio - carciofi sott’olio – lombetto
PORCHETTIAMO7,00 €
Salsa al tartufo - formaggio - porchetta - insalata
TARTUFIAMO7,00 €
Salsa al tartufo - formaggio - miele al tartufo- mortadella al tartufo di Norcia - insalata
VEGETARIANO6,5 €
Salsa olive verdi - insalata e pomodoro - melanzane sott'olio – formaggio
CINGHIALOTTO6,5 €
Salsa di pomodoro secco - mortadella di cinghiale - insalata - pecorino
PANINI
Salumi di suino4 €
Salumi di cinghiale5 €
Caciotta di mucca o pecorino4 €
Porchetta di norcino orvietano5 €
TORTA AL TESTO
Salumi di suino5 €
a scelta tra prosciutto crudo nostrano, capoccolo umbro, lombetto umbro, salame finocchiona
Salumi di cinghiale5,5 €
a scelta tra salame, speck e mortadella
Caciotta di mucca o pecorino5 €
Porchetta di norcino orvietano6 €
Sella di San Venanzo e caciotta fusa6 €
L’aggiunta di ingredienti: salse, formaggi, sott’oli e la scelta di pani con grani particolari prevede la maggiorazione di 1.00 euro sul prezzo del menù.
L’aggiunta di ingredienti: salse, formaggi, sott’oli e la scelta di pani con grani particolari prevede la maggiorazione di 1.00 euro sul prezzo del menù.
I Dolci della Bottega
GUSTOSA CROSTATA DELLA BOTTEGA4,5 €
Dolce tradizionale con marmellata
TORTA DEL GIORNO4,5 €
Biscotti della nonna4 €
Ciambelline al vino rosso, tozzetti nocciole e cioccolato
Biscotti della nonna e calice di Muffa Nobile Calcaia 201812 €
Ciambelline al vino rosso, tozzetti nocciole e cioccolato
Birre Artigianali Umbre
BIRRE ARTIGIANALI DI ORVIETO
Horta Beer Blanche cl 33 - alfina5 €
Bianca di Orvieto
CENTRO LITRI BIONDA cl 335 €
Bionda Ale Orvieto
CENTO LITRI CLANDESTINA cl 335 €
Birra al mosto d'uva Orvieto IGA
VINUM cl 33 - alfina5 €
Italian Grape ALE Orvieto
VELZNA cl 33 - alfina5 €
American amber ALE Orvieto
BIRRA CENTO LITRI ANIMA cl 335 €
American Pale ALE Orvieto
BIRRA CENTO LITRI MARYLIN cl 335 €
American Lager Orvieto
AnnoZero Belgian Blonde Ale cl 33 - alfina5 €
Bionda
ALFINA BADIA DUBbel CL.335 €
Ambrata
Vini al Calice
BIANCHI – Vini al Calice
Orvieto Classico Superiore 20204,5 €
Trebbiano e Grechetto 60%, Verdello 25%, Malvasia e Drupeggio 15%-
SOENTE 2020 - FAMIGLIA COTARELLA 4,5 €
Viognier 100%
Orvieto classico Superiore Campo del Guardiano 2019 - Palazzone5 €
Orvieto Classico Superiore
Rjgialla 2021 colli orientali del friuli dop-Tunella5 €
Ribolla Gialla 100%
Rosè MaRIA GRAZIA 2020 - CASTELLO DI CORBARA4 €
Sangiovese- Orvieto
CALCAIA 2018 - MUFFA NOBILE BARBERANI8 €
Muffa Nobile Orvieto
ROSSI – Vini al Calice
Vascellarius 2016 Umbria IGT - Cantina Argillae6 €
Cabernet Sauvignon e Montepulciano - Affinamento per 10-12 Mesi in Barriques di Rovere francese, ulteriore affinamento in bottiglia per 8-12 Mesi
Trentanni 2019 umbria igt - Cotarella -5 €
Sangiovese 50 % e Merlot 50%
Invecchiamento in Barriques di Rovere per 12 Mesi segue affinamento in bottiglia
Invecchiamento in Barriques di Rovere per 12 Mesi segue affinamento in bottiglia
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO DOCG - 2016 BOSCARELLI 6,5 €
Sangiovese, Prugnolo Gentile, Colorino, Mammolo, Canaiolo
sagrantino di montefalco docg 2016 Carapace - Tenuta Castelbuono6 €
Sagrantino 100%
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere, poi sosta almeno 12 mesi in bottiglia.
Rosso di grande struttura e ricchezza polifenolica,colore rosso profondo e dalle tonalità violacee.
Affinamento: 24 mesi in botti di rovere, poi sosta almeno 12 mesi in bottiglia.
Rosso di grande struttura e ricchezza polifenolica,colore rosso profondo e dalle tonalità violacee.
BOTTIGLIA
Scegli la bottiglia allo scaffale e aggiungi al prezzo 4 euro
WINE TASTING
WINE TASTING 4 VINI10 €
4 assaggi di vino a scelta tra Bianchi e Rossi a menù
Bollicine
BOLLICINE AL CALICE
Metodo Classico SPUMANTE ROSè - COTARELLA5,5 €
Pinot Nero - Affinamento in bottiglia per 18 mesi sui lieviti
Prosecco Valdobbiadene Docg Superiore4 €
Franciacorta docg Blanc de Blancs marchese Antinori brut6 €
Chardonnay e Pinot bianco
BOLLICINE IN BOTTIGLIA
Metodo Classico Brut Decugnano dei Barbi30 €
Franciacorta Brut DOCG35 €
Metodo Classico Brut Rosé25 €
Cotarella
Champagne Vilmart Grand Reserve70 €
Pinot Nero Chardonnay
Champagne Alexandre Spéciale75 €
Pinot Nero Pinot Meunier Chardonnay
Champagne Vilmart Grand Cellier75 €
Chardonnay Pinot Nero
Amari e Distillati
Amaro L’Orvietan4 €
Svinnere Orvieto - vino rosso dolce di Visciole (amarene selvatiche)4 €
ALEATICO Pomele ORVIETO 2019 - cotarella4,50 €
Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità̀. Dolce,dallo straordinario ventaglio aromatico,è ricco di fragranti ed appetitosi aromi varietali che si esaltano sulle creme e i dessert come anche sulla pasticceria secca.
Liquore Nocino Umbro4 €
Amaro umbro alle erbe4 €
Amaro Cerberus5 €
Grappa di Orvieto bianca3.50 €
Grappa di Montiano invecchiata4 €
Grappa Giulia chardonnay invecchiata4.50 €