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Menù Bottega Vèra

Taglieri e Gran Taglieri di salumi e formaggi

I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI SONO UMBRI E ORVIETANI (GLUTEN FREE) coperto € 1
Tagliere di CINGHIALE9 €
Salame, salamino, mortadella, bresaola provenienti da Orvieto e da Norcia, pane sciapo
Tagliere MISTO12 €
Salumi nostrani orvietani, caciotta e pecorino umbri e crostini di pane con patè di fegato all'orvietana, pane sciapo
Tagliere di FORMAGGI14€
Selezione di formaggi umbri accompagnati con miele di Orvieto, crostini di pane
GRAN TAGLIERE all’orvietana20 €
IDEALE PER 2 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
GRAN TAGLIERE all’orvietana27 €
IDEALE PER 3 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
GRAN TAGLIERE all’orvietana36 €
IDEALE PER 4 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
Gran tagliere TARTUFATO25 €
IDEALE PER 2 PERSONE:
Salumi umbri misti al tartufo, crostini con salsa tartufata e carpaccio di tartufo umbro su caciotta di mucca fusa, pecorino umbro tartufato, porchetta orvietana con salsa tartufata, miele al tartufo di Orvieto, pane

Specialità Orvietane

PIATTO DI PORCHETTA ORVIETANA7 €
Porchetta orvietana con salsa tartufata e bruschetta con olio extravergine di Orvieto
PIATTO SELLA6 €
Pane caldo con Sella di San Venanzo
CROSTINO CALDO AL TARTUFO DELL'UMBRIA5 €
Base salsa tartufata, caciotta di mucca fusa, tartufo grattato
CROSTINO CALDO SELLA DI SAN VENANZO5 €
Base salsa oliva verde, caciotta di mucca fusa con fette di Sella di San Venanzo
CROSTINO CALDO POMODORO SECCO5 €
Base salsa melanzana, pomodori secchi e caciotta di mucca fusa
CROSTINI MISTI5 €
Pane con salse di verdure, salsa tartufata e paté di fegato all’orvietana
CROSTINI AL TARTUFO DELL'UMBRIA6 €
Salsa al tartufo bianco, salsa tartufo nero estivo, pesto con tartufo, bruschetta con tartufo
BRUSCHETTA 4 OLI4 €
Olio extravergine di oliva di Orvieto
DEGUSTAZIONE MIELE DI ORVIETO6 €
4 varietà di miele prodotto ad Orvieto con pane e pecorino

Panini Gourmet della Bottega anche GLUTEN FREE

  I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI SONO UMBRI E ORVIETANI

Con pane, panini o focaccia
L’ORVIETANO6,5 €
Salsa di carciofi - formaggio - carciofi sott’olio – lombetto
PORCHETTIAMO7 €
Salsa al tartufo - formaggio - porchetta - insalata
TARTUFIAMO7 €
Salsa al tartufo - formaggio - miele al tartufo- mortadella al tartufo di Norcia - insalata
VEGETARIANO6,5 €
Salsa olive verdi - insalata e pomodoro - melanzane sott'olio – formaggio
CINGHIALOTTO6,5 €
Salsa di pomodoro secco - mortadella di cinghiale - insalata - pecorino
PANINI
Salumi di suino4 €
Salumi di cinghiale5 €
Caciotta di mucca o pecorino4 €
Porchetta di norcino orvietano5 €
TORTA AL TESTO
Salumi di suino5 €
a scelta tra prosciutto crudo nostrano, capoccolo umbro, lombetto umbro, salame finocchiona
Salumi di cinghiale5,5 €
a scelta tra salame, speck e mortadella
Caciotta di mucca o pecorino5 €
Porchetta di norcino orvietano6 €
Sella di San Venanzo e caciotta fusa6 €
L’aggiunta di ingredienti: salse, formaggi, sott’oli e la scelta di pani con grani particolari prevede la maggiorazione di 1.00 euro sul prezzo del menù.

L’aggiunta di ingredienti: salse, formaggi, sott’oli e la scelta di pani con grani particolari prevede la maggiorazione di 1.00 euro sul prezzo del menù.

I Dolci della Bottega

GUSTOSA CROSTATA DELLA BOTTEGA4,5 €
Dolce tradizionale con marmellata
TORTA DEL GIORNO5 €
Mix dolci della Bottega8 €
Assaggi di Crostata, Biscotti della Nonna e Torta del giorno
Biscotti della nonna4 €
Ciambelline al vino rosso, tozzetti nocciole e cioccolato
Biscotti della nonna e calice di Muffa Nobile Calcaia 201812 €
Ciambelline al vino rosso, tozzetti nocciole e cioccolato

Birre Artigianali Umbre

BIRRE ARTIGIANALI DI ORVIETO 
Horta Beer Blanche cl 33 - alfina5 €
Bianca di Orvieto
amala Pilsner cl 33 - alfina5 €
Italian Pilsner
CENTRO LITRI BIONDA cl 335 €
Bionda Ale Orvieto
CENTO LITRI CLANDESTINA cl 335 €
Birra al mosto d'uva Orvieto IGA
VINUM cl 33 - alfina5 €
Italian Grape ALE Orvieto
VELZNA cl 33 - alfina5 €
American amber ALE Orvieto
BIRRA CENTO LITRI ANIMA cl 335 €
American Pale ALE Orvieto
BIRRA CENTO LITRI MARYLIN cl 335 €
American Lager Orvieto
AnnoZero Belgian Blonde Ale cl 33 - alfina5 €
Bionda
ALFINA BADIA DUBbel CL.335 €
Ambrata

Vini al Calice

BIANCHI – Vini al Calice
Orvieto Classico Superiore 20214,5 €
Grechetto 30% - Procanico 50% - Verdello, Malvasia 20%
LA MARCHESA 2021 - FEUDI SPADA - ORVIETO5 €
Grechetto e Riesling Renano
VARDANO - CANTINA NERI - Orvieto6 €
Grechetto 100%
il bianco 2020 - orvieto classico superiore - decugnano dei barbi5 €
Grechetto, Procanico Vermentino e altri vitigni
ALIE' 2021 Rosè - FRESCOBALDI4,5 €
Syrah e Vermentino
CALCAIA 2018 - MUFFA NOBILE BARBERANI8 €
Muffa Nobile Orvieto
ROSSI – Vini al Calice
Polvento Rosso Umbria IGT - Barberani Orvieto6,5 €
sangiovese 100%
SODALE 2017 - COTARELLA UMBRIA IGP5,5 €
Merlot
Rosso dei Neri Rosso Orvietano - Cantina Neri4,5 €
Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano e Sangiovese
MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG 2017 - lunelli6 €
Sagrantino 100% Affinamento in botti di rovere francese 24 mesi - 12 mesi in bottiglia
BOTTIGLIA
Scegli la bottiglia allo scaffale e aggiungi al prezzo 4 euro
WINE TASTING
WINE TASTING 4 VINI10 €
4 assaggi di vino a scelta tra Bianchi e Rossi a menù

Bollicine

BOLLICINE AL CALICE
Metodo Classico Rosè - cotarella5,5 €
Pinot Noir
Prosecco Valdobbiadene Docg Superiore4,5 €
Franciacorta DOCG Brut - CONTADI CASTALDI6 €
80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Noir
BOLLICINE IN BOTTIGLIA
Metodo Classico Brut Decugnano dei Barbi30 €
Franciacorta Brut DOCG35 €
Metodo Classico Brut Rosé25 €
Cotarella
Champagne Vilmart Grand Reserve70 €
Pinot Nero Chardonnay
Champagne Alexandre Spéciale100 €
Pinot Nero Pinot Meunier Chardonnay
Champagne Vilmart Grand Cellier80 €
Chardonnay Pinot Nero

Amari e Distillati

Amaro L’Orvietan4 €
Svinnere Orvieto - vino rosso dolce di Visciole (amarene selvatiche)4 €
Passito Villa Cardeto - Orvieto4 €
Moscato Passito 2015 - orvieto6 €
Villa Monticelli Barberani
ALEATICO Pomele ORVIETO 2019 - cotarella4,50 €
Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità̀. Dolce,dallo straordinario ventaglio aromatico,è ricco di fragranti ed appetitosi aromi varietali che si esaltano sulle creme e i dessert come anche sulla pasticceria secca.
Liquore Nocino Umbro4 €
Amaro umbro alle erbe4 €
Amaro Cerberus5 €
Grappa di Orvieto bianca3.50 €
Grappa di Montiano invecchiata4 €
Grappa Giulia chardonnay invecchiata4.50 €