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Menù Bottega Vèra

Taglieri e Gran Taglieri di salumi e formaggi

I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI SONO UMBRI E ORVIETANI (GLUTEN FREE) coperto € 1
Tagliere di DEGUSTAZIONE7€
Salumi nostrani orvietani, caciotta di mucca, pane e olio, pane sciapo
Tagliere di CINGHIALE10 €
Salame, salamino, mortadella, bresaola provenienti da Orvieto e da Norcia, pane sciapo
Tagliere MISTO13 €
Salumi nostrani orvietani, caciotta e pecorino umbri e crostini di pane con patè di fegato all'orvietana, pane sciapo
Tagliere di FORMAGGI14€
Selezione di formaggi umbri accompagnati con miele di Orvieto, crostini di pane
GRAN TAGLIERE all’orvietana22 €
IDEALE PER 2 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
GRAN TAGLIERE all’orvietana30 €
IDEALE PER 3 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
GRAN TAGLIERE all’orvietana40 €
IDEALE PER 4 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana
Gran tagliere TARTUFATO25 €
IDEALE PER 2 PERSONE:
Salumi umbri misti al tartufo, crostini con salsa tartufata e carpaccio di tartufo umbro su caciotta di mucca fusa, pecorino umbro tartufato, porchetta orvietana con salsa tartufata, miele al tartufo di Orvieto, pane

Specialità Orvietane

PIATTO DI PORCHETTA ORVIETANA7 €
Porchetta orvietana con salsa tartufata e bruschetta con olio extravergine di Orvieto
PIATTO SELLA7 €
Pane caldo con Sella di San Venanzo
CROSTINO CALDO AL TARTUFO DELL'UMBRIA7 €
Base salsa tartufata, caciotta di mucca fusa, tartufo grattato
CROSTINO CALDO SELLA DI SAN VENANZO6 €
Base salsa oliva verde, caciotta di mucca fusa con fette di Sella di San Venanzo
CROSTINO CALDO POMODORO SECCO6 €
Base salsa melanzana, pomodori secchi e caciotta di mucca fusa
CROSTINO CALDO con carciofi6 €
Base salsa carciofo, carciofini e caciotta di mucca fusa
CROSTINI MISTI6 €
Pane con salse di verdure, salsa tartufata e paté di fegato all’orvietana
CROSTINI AL TARTUFO DELL'UMBRIA7 €
Salsa al tartufo bianco, salsa tartufo nero estivo, pesto con tartufo, bruschetta con tartufo
BRUSCHETTA 4 OLI4 €
Olio extravergine di oliva di Orvieto
DEGUSTAZIONE MIELE DI ORVIETO6 €
4 varietà di miele prodotto ad Orvieto con pane e pecorino

Panini Gourmet della Bottega anche GLUTEN FREE

  I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI SONO UMBRI E ORVIETANI

Con pane, panini o focaccia
L’ORVIETANO8 €
Salsa di carciofi - formaggio - carciofi sott’olio – lombetto
PORCHETTIAMO8 €
Salsa al tartufo - formaggio - porchetta - insalata
TARTUFIAMO8 €
Salsa al tartufo - formaggio - miele al tartufo- mortadella al tartufo di Norcia - insalata
VEGETARIANO8 €
Salsa olive verdi - insalata e pomodoro - melanzane sott'olio – formaggio
CINGHIALOTTO8 €
Salsa di pomodoro secco - mortadella di cinghiale - insalata - pecorino
PANINI
Salumi di suino4,5 €
Salumi di cinghiale5,5 €
Caciotta di mucca o pecorino4,5 €
Porchetta di norcino orvietano6 €
TORTA AL TESTO
Salumi di suino5,5 €
a scelta tra prosciutto crudo nostrano, capoccolo umbro, lombetto umbro, salame finocchiona
Salumi di cinghiale6 €
a scelta tra salame e mortadella
Caciotta di mucca o pecorino5,5 €
Porchetta di norcino orvietano6,5 €
Sella di San Venanzo e caciotta fusa6,5 €
L’aggiunta di ingredienti: salse, formaggi, sott’oli e la scelta di pani con grani particolari prevede la maggiorazione di 1.00 euro sul prezzo del menù.

L’aggiunta di ingredienti: salse, formaggi, sott’oli e la scelta di pani con grani particolari prevede la maggiorazione di 1.00 euro sul prezzo del menù.

I Dolci della Bottega

GUSTOSA CROSTATA DELLA BOTTEGA4,5 €
Dolce tradizionale con marmellata
Mix dolci della Bottega8 €
Crostata, Biscotti della Nonna e Torta del giorno
Biscotti della nonna4,5 €
Ciambelline al vino rosso, tozzetti con nocciole
Biscotti della nonna e calice di Muffa Nobile Calcaia 201812 €
Ciambelline al vino rosso, tozzetti nocciole e cioccolato

Birre Artigianali Umbre

BIRRE ARTIGIANALI DI ORVIETO 
Horta Beer Blanche cl 33 - alfina5 €
Bianca di Orvieto
amala Pilsner cl 33 - alfina5 €
Italian Pilsner
CENTRO LITRI BIONDA cl 335 €
Bionda Ale Orvieto
VELZNA cl 33 - alfina5 €
American amber ALE Orvieto
BIRRA CENTO LITRI ANIMA cl 335 €
American Pale ALE Orvieto
BIRRA CENTO LITRI MARYLIN cl 335 €
American Lager Orvieto
AnnoZero Belgian Blonde Ale cl 33 - alfina5 €
Bionda
ALFINA BADIA DUBbel CL.335 €
Ambrata
ALFINA BALTIKA CL.335 €
Imperial stout
BIRRA CENTO LITRI EROS CL.335 €
Birra ale non pastorizzata rifermentata in bottiglia - Triple
VINUM IGA - BIRRA ALFINA5 €
BEVANDE
ACQUA NATURALE O FRIZZANTE 1/2 LT1 €
ACQUA NATURALE O FRIZZANTE 1 LT2 €
COCA/ FANTA/ SPRITE/ LEMONSODA/ CHINO3 €
THE PESCA O LIMONE3 €
ACQUA TONICA2,50 €
SUCCHI DI FRUTTA2,50 €
CEDRATA TASSONI3 €
COCKTAIL SANPELLEGRINO3 €
CRODINO3 €
APEROL SPRITZ5 €
CAMPARI SPRITZ5,5 €
BIRRA ICNUSA NON FILTRATA CL. 333,5 €
BIRRA CERES CL. 33 / TENNET'S CL 333,5 €
BIRRA PERONI CL 665 €

Vini al Calice

BIANCHI – Vini al Calice
Conte Marzio 2021 - La Carraia€ 5
Chardonnay- parziale affinamento in legno - Orvieto
LUIGI E GIOVANNA 2020 - BARBERANI7 €
Orvieto Classico Superiore
ORVIETO doc CLASSICO SUPERIORE 20214,5€
Grechetto e Procanico per il 60% ed altri vitigni della zona di produzione
TRAMONTO D'ESTATE 2022 - DECUGNANO DEI BARBI5 €
Rosée di Grenache
ramato 2022 - lapone5 €
Pinot grigio Orvieto
CALCAIA 2018 - MUFFA NOBILE BARBERANI8 €
Muffa Nobile Orvieto Vino dolce
ROSSI – Vini al Calice
Rosso DEL GIORNO4,5 €
nobile di montepulciano 2019 - La Braccesca5,50 €
Sangiovese prugnolo gentile 90%, Merlot 10% - 14 mesi in botte e barrique
Monefalco Sagrantino docg Valdiamaggio 2019 - A. Caprai7 €
Sagrantino 100%
Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese e almeno 8 mesi in bottiglia
Vascellarus 2016 - Argillae6 €
Montepulciano 85% e Cabernet Sauvignon 15% - Orvieto
Affinato in barriques di rovere francese per 10-12 mesi, riposa ancora 8-12 mesi in bottiglia.
POLVENTO 2019 - BARBERANI6,5€
Sangiovese 100%
BOTTIGLIA
Scegli la bottiglia allo scaffale e aggiungi al prezzo 4 euro
WINE TASTING
WINE TASTING 4 VINI12 €
4 assaggi di vino a scelta tra Bianchi e Rossi a menù

Bollicine

BOLLICINE AL CALICE
Barrage Metodo Classico Orvieto - neri6 €
Grechetto 100%
Franciacorta DOCG blanc de blancs Montenisia Antinori7 €
Chardonnay 100%
Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore - Canevel5 €
BOLLICINE IN BOTTIGLIA
Metodo Classico Brut Decugnano dei Barbi33 €
Metodo Classico Brut Decugnano dei Barbi - dosaggio zero34€
Franciacorta Brut DOCG35 €
Metodo Classico Brut Rosé27 €
Cotarella
Champagne Vilmart Grand Reserve70 €
Pinot Nero Chardonnay
Champagne Alexandre Spéciale100 €
Pinot Nero Pinot Meunier Chardonnay
Champagne Vilmart Grand Cellier80 €
Chardonnay Pinot Nero

Amari e Distillati

Amaro L’Orvietan4 €
Svinnere Orvieto - vino rosso dolce di Visciole (amarene selvatiche)4 €
Rum Barcelò Imperial Onix7€
Passito Villa Cardeto - Orvieto4 €
ALEATICO Pomele ORVIETO 2019 - cotarella4,50 €
Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità̀. Dolce,dallo straordinario ventaglio aromatico,è ricco di fragranti ed appetitosi aromi varietali che si esaltano sulle creme e i dessert come anche sulla pasticceria secca.
Liquore Nocino Umbro4 €
Amaro umbro alle erbe4 €
Amaro Cerberus5 €
Grappa di Orvieto bianca3.50 €
Grappa di Montiano invecchiata4 €
Grappa Giulia chardonnay invecchiata4.50 €