Menù Bottega Vèra - Bottega Vera Orvieto

Taglieri e Gran Taglieri di salumi e formaggi

I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI SONO UMBRI E ORVIETANI (GLUTEN FREE) coperto € 1

Tagliere di DEGUSTAZIONE7€

Salumi nostrani orvietani, caciotta di mucca, pane e olio, pane sciapo

Tagliere di CINGHIALE10 €

Salame, salamino, mortadella, bresaola provenienti da Orvieto e da Norcia, pane sciapo

Tagliere MISTO13 €

Salumi nostrani orvietani, caciotta e pecorino umbri e crostini di pane con patè di fegato all'orvietana, pane sciapo

Tagliere di FORMAGGI14€

Selezione di formaggi umbri accompagnati con miele di Orvieto, crostini di pane

GRAN TAGLIERE all’orvietana22 €

IDEALE PER 2 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana

GRAN TAGLIERE all’orvietana30 €

IDEALE PER 3 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana

GRAN TAGLIERE all’orvietana40 €

IDEALE PER 4 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana

Gran tagliere TARTUFATO25 €

IDEALE PER 2 PERSONE:
Salumi umbri misti al tartufo, crostini con salsa tartufata e carpaccio di tartufo umbro su caciotta di mucca fusa, pecorino umbro tartufato, porchetta orvietana con salsa tartufata, miele al tartufo di Orvieto, pane

Specialità Orvietane

PIATTO DI PORCHETTA ORVIETANA7 €

Porchetta orvietana con salsa tartufata e bruschetta con olio extravergine di Orvieto

PIATTO SELLA7 €

Pane caldo con Sella di San Venanzo

CROSTINO CALDO AL TARTUFO DELL'UMBRIA7 €

Base salsa tartufata, caciotta di mucca fusa, tartufo grattato

CROSTINO CALDO SELLA DI SAN VENANZO6 €

Base salsa oliva verde, caciotta di mucca fusa con fette di Sella di San Venanzo

CROSTINO CALDO POMODORO SECCO6 €

Base salsa melanzana, pomodori secchi e caciotta di mucca fusa

CROSTINO CALDO con carciofi6 €

Base salsa carciofo, carciofini e caciotta di mucca fusa

CROSTINI MISTI6 €

Pane con salse di verdure, salsa tartufata e paté di fegato all’orvietana

CROSTINI AL TARTUFO DELL'UMBRIA7 €

Salsa al tartufo bianco, salsa tartufo nero estivo, pesto con tartufo, bruschetta con tartufo

BRUSCHETTA 4 OLI4 €

Olio extravergine di oliva di Orvieto

DEGUSTAZIONE MIELE DI ORVIETO6 €

4 varietà di miele prodotto ad Orvieto con pane e pecorino

Panini Gourmet della Bottega anche GLUTEN FREE

I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI SONO UMBRI E ORVIETANI

Con pane, panini o focaccia

L’ORVIETANO8 €

Salsa di carciofi - formaggio - carciofi sott’olio – lombetto

PORCHETTIAMO8 €

Salsa al tartufo - formaggio - porchetta - insalata

TARTUFIAMO8 €

Salsa al tartufo - formaggio - miele al tartufo- mortadella al tartufo di Norcia - insalata

VEGETARIANO8 €

Salsa olive verdi - insalata e pomodoro - melanzane sott'olio – formaggio

CINGHIALOTTO8 €

Salsa di pomodoro secco - mortadella di cinghiale - insalata - pecorino

PANINI

Salumi di suino4,5 €

Salumi di cinghiale5,5 €

Caciotta di mucca o pecorino4,5 €

Porchetta di norcino orvietano6 €

TORTA AL TESTO

Salumi di suino5,5 €

a scelta tra prosciutto crudo nostrano, capoccolo umbro, lombetto umbro, salame finocchiona

Salumi di cinghiale6 €

a scelta tra salame e mortadella

Caciotta di mucca o pecorino5,5 €

Porchetta di norcino orvietano6,5 €

Sella di San Venanzo e caciotta fusa6,5 €

L’aggiunta di ingredienti: salse, formaggi, sott’oli e la scelta di pani con grani particolari prevede la maggiorazione di 1.00 euro sul prezzo del menù.

L’aggiunta di ingredienti: salse, formaggi, sott’oli e la scelta di pani con grani particolari prevede la maggiorazione di 1.00 euro sul prezzo del menù.

I Dolci della Bottega

GUSTOSA CROSTATA DELLA BOTTEGA4,5 €

Dolce tradizionale con marmellata

Mix dolci della Bottega8 €

Crostata, Biscotti della Nonna e Torta del giorno

Biscotti della nonna4,5 €

Ciambelline al vino rosso, tozzetti con nocciole

Biscotti della nonna e calice di Muffa Nobile Calcaia 201812 €

Ciambelline al vino rosso, tozzetti nocciole e cioccolato

Birre Artigianali Umbre

BIRRE ARTIGIANALI DI ORVIETO

Horta Beer Blanche cl 33 - alfina5 €

Bianca di Orvieto

amala Pilsner cl 33 - alfina5 €

Italian Pilsner

CENTRO LITRI BIONDA cl 335 €

Bionda Ale Orvieto

VELZNA cl 33 - alfina5 €

American amber ALE Orvieto

BIRRA CENTO LITRI ANIMA cl 335 €

American Pale ALE Orvieto

BIRRA CENTO LITRI MARYLIN cl 335 €

American Lager Orvieto

AnnoZero Belgian Blonde Ale cl 33 - alfina5 €

Bionda

ALFINA BADIA DUBbel CL.335 €

Ambrata

ALFINA BALTIKA CL.335 €

Imperial stout

BIRRA CENTO LITRI EROS CL.335 €

Birra ale non pastorizzata rifermentata in bottiglia - Triple

VINUM IGA - BIRRA ALFINA5 €

BEVANDE

ACQUA NATURALE O FRIZZANTE 1/2 LT1 €

ACQUA NATURALE O FRIZZANTE 1 LT2 €

COCA/ FANTA/ SPRITE/ LEMONSODA/ CHINO3 €

THE PESCA O LIMONE3 €

ACQUA TONICA2,50 €

SUCCHI DI FRUTTA2,50 €

CEDRATA TASSONI3 €

COCKTAIL SANPELLEGRINO3 €

CRODINO3 €

APEROL SPRITZ5 €

CAMPARI SPRITZ5,5 €

BIRRA ICNUSA NON FILTRATA CL. 333,5 €

BIRRA CERES CL. 33 / TENNET'S CL 333,5 €

BIRRA PERONI CL 665 €

Vini al Calice

BIANCHI – Vini al Calice

Conte Marzio 2021 - La Carraia€ 5

Chardonnay- parziale affinamento in legno - Orvieto

LUIGI E GIOVANNA 2020 - BARBERANI7 €

Orvieto Classico Superiore

ORVIETO doc CLASSICO SUPERIORE 20214,5€

Grechetto e Procanico per il 60% ed altri vitigni della zona di produzione

TRAMONTO D'ESTATE 2022 - DECUGNANO DEI BARBI5 €

Rosée di Grenache

ramato 2022 - lapone5 €

Pinot grigio Orvieto

CALCAIA 2018 - MUFFA NOBILE BARBERANI8 €

Muffa Nobile Orvieto Vino dolce

ROSSI – Vini al Calice

Rosso DEL GIORNO4,5 €

nobile di montepulciano 2019 - La Braccesca5,50 €

Sangiovese prugnolo gentile 90%, Merlot 10% - 14 mesi in botte e barrique

Monefalco Sagrantino docg Valdiamaggio 2019 - A. Caprai7 €

Sagrantino 100%
Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese e almeno 8 mesi in bottiglia

Vascellarus 2016 - Argillae6 €

Montepulciano 85% e Cabernet Sauvignon 15% - Orvieto
Affinato in barriques di rovere francese per 10-12 mesi, riposa ancora 8-12 mesi in bottiglia.

POLVENTO 2019 - BARBERANI6,5€

Sangiovese 100%

BOTTIGLIA

Scegli la bottiglia allo scaffale e aggiungi al prezzo 4 euro

WINE TASTING

WINE TASTING 4 VINI12 €

4 assaggi di vino a scelta tra Bianchi e Rossi a menù

Bollicine

BOLLICINE AL CALICE

Barrage Metodo Classico Orvieto - neri6 €

Grechetto 100%

Franciacorta DOCG blanc de blancs Montenisia Antinori7 €

Chardonnay 100%

Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore - Canevel5 €

BOLLICINE IN BOTTIGLIA

Metodo Classico Brut Decugnano dei Barbi33 €

Metodo Classico Brut Decugnano dei Barbi - dosaggio zero34€

Franciacorta Brut DOCG35 €

Metodo Classico Brut Rosé27 €

Cotarella

Champagne Vilmart Grand Reserve70 €

Pinot Nero Chardonnay

Champagne Alexandre Spéciale100 €

Pinot Nero Pinot Meunier Chardonnay

Champagne Vilmart Grand Cellier80 €

Chardonnay Pinot Nero

Amari e Distillati

Amaro L’Orvietan4 €

Svinnere Orvieto - vino rosso dolce di Visciole (amarene selvatiche)4 €

Rum Barcelò Imperial Onix7€

Passito Villa Cardeto - Orvieto4 €

ALEATICO Pomele ORVIETO 2019 - cotarella4,50 €

Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità̀. Dolce,dallo straordinario ventaglio aromatico,è ricco di fragranti ed appetitosi aromi varietali che si esaltano sulle creme e i dessert come anche sulla pasticceria secca.

Liquore Nocino Umbro4 €

Amaro umbro alle erbe4 €

Amaro Cerberus5 €

Grappa di Orvieto bianca3.50 €

Grappa di Montiano invecchiata4 €

Grappa Giulia chardonnay invecchiata4.50 €