Menù Bottega Vèra - Bottega Vera Orvieto

Taglieri e Gran Taglieri di salumi e formaggi

I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI SONO UMBRI E ORVIETANI (GLUTEN FREE) coperto € 1

Tagliere di CINGHIALE9 €

Salame, salamino, mortadella, bresaola provenienti da Orvieto e da Norcia, pane sciapo

Tagliere MISTO12 €

Salumi nostrani orvietani, caciotta e pecorino umbri e crostini di pane con patè di fegato all'orvietana, pane sciapo

Tagliere di FORMAGGI14€

Selezione di formaggi umbri accompagnati con miele di Orvieto, crostini di pane

Tagliere di CRUDO con Bufala8 €

Prosciutto crudo nostrano con mozzarella di Bufala

GRAN TAGLIERE all’orvietana20 €

IDEALE PER 2 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana

GRAN TAGLIERE all’orvietana27 €

IDEALE PER 3 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana

GRAN TAGLIERE all’orvietana36 €

IDEALE PER 4 PERSONE:
Selezione di affettati misti orvietani e umbri– porchetta orvietana - caciotta e pecorini umbri – miele di Orvieto – crostini di pane con patè di fegato all'orvietana

Gran tagliere TARTUFATO25 €

IDEALE PER 2 PERSONE:
Salumi umbri misti al tartufo, crostini con salsa tartufata e carpaccio di tartufo umbro su caciotta di mucca fusa, pecorino umbro tartufato, porchetta orvietana con salsa tartufata, miele al tartufo di Orvieto, pane

Specialità Orvietane

PIATTO DI PORCHETTA ORVIETANA7 €

Porchetta orvietana con salsa tartufata e bruschetta con olio extravergine di Orvieto

PANZANELLA all'orvietana5 €

Pane, pomodori, cetrioli, sedano, carote, olio, sale, aceto

PIATTO SELLA6 €

Pane caldo con Sella di San Venanzo

CROSTINO CALDO AL TARTUFO DELL'UMBRIA5 €

Base salsa tartufata, caciotta di mucca fusa, tartufo grattato

CROSTINO CALDO SELLA DI SAN VENANZO5 €

Base salsa oliva verde, caciotta di mucca fusa con fette di Sella di San Venanzo

CROSTINO CALDO POMODORO SECCO5 €

Base salsa melanzana, pomodori secchi e caciotta di mucca fusa

CROSTINI MISTI5 €

Pane con salse di verdure, salsa tartufata e paté di fegato all’orvietana

CROSTINI AL TARTUFO DELL'UMBRIA6 €

Salsa al tartufo bianco, salsa tartufo nero estivo, pesto con tartufo, bruschetta con tartufo

BRUSCHETTA 4 OLI4 €

Olio extravergine di oliva di Orvieto

DEGUSTAZIONE MIELE DI ORVIETO6 €

4 varietà di miele prodotto ad Orvieto con pane e pecorino

Panini Gourmet della Bottega anche GLUTEN FREE

I NOSTRI SALUMI E FORMAGGI SONO UMBRI E ORVIETANI

Con pane, panini o focaccia

L’ORVIETANO6,5 €

Salsa di carciofi - formaggio - carciofi sott’olio – lombetto

PORCHETTIAMO7 €

Salsa al tartufo - formaggio - porchetta - insalata

TARTUFIAMO7 €

Salsa al tartufo - formaggio - miele al tartufo- mortadella al tartufo di Norcia - insalata

VEGETARIANO6,5 €

Salsa olive verdi - insalata e pomodoro - melanzane sott'olio – formaggio

CINGHIALOTTO6,5 €

Salsa di pomodoro secco - mortadella di cinghiale - insalata - pecorino

PANINI

Salumi di suino4 €

Salumi di cinghiale5 €

pomodoro e mozzarellae olio evo5 €

Caciotta di mucca o pecorino4 €

Porchetta di norcino orvietano5 €

TORTA AL TESTO

Salumi di suino5 €

a scelta tra prosciutto crudo nostrano, capoccolo umbro, lombetto umbro, salame finocchiona

Salumi di cinghiale5,5 €

a scelta tra salame, speck e mortadella

Caciotta di mucca o pecorino5 €

Porchetta di norcino orvietano6 €

Sella di San Venanzo e caciotta fusa6 €

L’aggiunta di ingredienti: salse, formaggi, sott’oli e la scelta di pani con grani particolari prevede la maggiorazione di 1.00 euro sul prezzo del menù.

L’aggiunta di ingredienti: salse, formaggi, sott’oli e la scelta di pani con grani particolari prevede la maggiorazione di 1.00 euro sul prezzo del menù.

I Dolci della Bottega

GUSTOSA CROSTATA DELLA BOTTEGA4,5 €

Dolce tradizionale con marmellata

TORTA DEL GIORNO5 €

Mix dolci della Bottega8 €

Assaggi di Crostata, Biscotti della Nonna e Torta del giorno

Biscotti della nonna4 €

Ciambelline al vino rosso, tozzetti nocciole e cioccolato

Biscotti della nonna e calice di Muffa Nobile Calcaia 201812 €

Ciambelline al vino rosso, tozzetti nocciole e cioccolato

Birre Artigianali Umbre

BIRRE ARTIGIANALI DI ORVIETO

Horta Beer Blanche cl 33 - alfina5 €

Bianca di Orvieto

amala Pilsner cl 33 - alfina5 €

Italian Pilsner

CENTRO LITRI BIONDA cl 508 €

Bionda Ale Orvieto

CENTO LITRI CLANDESTINA cl 335 €

Birra al mosto d'uva Orvieto IGA

VINUM cl 33 - alfina5 €

Italian Grape ALE Orvieto

VELZNA cl 33 - alfina5 €

American amber ALE Orvieto

BIRRA CENTO LITRI ANIMA cl 335 €

American Pale ALE Orvieto

BIRRA CENTO LITRI MARYLIN cl 335 €

American Lager Orvieto

AnnoZero Belgian Blonde Ale cl 33 - alfina5 €

Bionda

ALFINA BADIA DUBbel CL.335 €

Ambrata

Vini al Calice

BIANCHI – Vini al Calice

Orvieto Classico Superiore 20214,5 €

Grechetto 30% - Procanico 50% - Verdello, Malvasia 20%

Bianco d'altarocca 2019 - CAntina altarocca ORVIETO5,5 €

Chardonnay 100% -
Affinamento 6-7 mesi in barriques di rovere francese nuove successivamente 8-10 mesi in bottiglia

LUIGI E GIOVANNA ORVIETO CLASSICO SUPERIORE 2019 - BARBERANI6,5 €

Grechetto 90%, Trebbiano Procanico 10%

RAMATO 2021 - lapone orvieto5 €

Pinot grigio 100%

SORE' 2021 - FAMIGLIA COTARELLA5 €

Merlot e Aleatico

CALCAIA 2018 - MUFFA NOBILE BARBERANI8 €

Muffa Nobile Orvieto

ROSSI – Vini al Calice

CALANCO 2015 - LE VELETTE6 €

Cabernet Sauvignon e Sangiovese

SODALE 2017 - COTARELLA UMBRIA IGP6 €

Merlot

ROSSO DEI NERI 2020-ROSSO ORVIETANO DOC-CANTINE NERI4,5 €

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon e Montepulciano

SAN GIORGIO 2017 - “SuperUmbrian” - LUNGAROTTI 7 €

50% Sangiovese e 50% Cabernet Sauvignon
Affinamento 12 mesi in barriques ed almeno 1 anno in bottiglia

BOTTIGLIA

Scegli la bottiglia allo scaffale e aggiungi al prezzo 4 euro

WINE TASTING

WINE TASTING 4 VINI10 €

4 assaggi di vino a scelta tra Bianchi e Rossi a menù

Bollicine

BOLLICINE AL CALICE

Metodo Classico Brut Millesimato 20175,5 €

Lungarotti

Prosecco Valdobbiadene Docg Superiore4,5 €

Franciacorta DOCG Cuvée Royale - Marchese Antinori Tenuta Montenisa6 €

Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco

BOLLICINE IN BOTTIGLIA

Metodo Classico Brut Decugnano dei Barbi30 €

Franciacorta Brut DOCG35 €

Metodo Classico Brut Rosé25 €

Cotarella

Champagne Vilmart Grand Reserve70 €

Pinot Nero Chardonnay

Champagne Alexandre Spéciale75 €

Pinot Nero Pinot Meunier Chardonnay

Champagne Vilmart Grand Cellier75 €

Chardonnay Pinot Nero

Amari e Distillati

Amaro L’Orvietan4 €

Svinnere Orvieto - vino rosso dolce di Visciole (amarene selvatiche)4 €

ALEATICO Pomele ORVIETO 2019 - cotarella4,50 €

Questo Aleatico è un ideale vino finale di grande duttilità̀. Dolce,dallo straordinario ventaglio aromatico,è ricco di fragranti ed appetitosi aromi varietali che si esaltano sulle creme e i dessert come anche sulla pasticceria secca.

Liquore Nocino Umbro4 €

Amaro umbro alle erbe4 €

Amaro Cerberus5 €

Grappa di Orvieto bianca3.50 €

Grappa di Montiano invecchiata4 €

Grappa Giulia chardonnay invecchiata4.50 €