Rosso di Montefalco Riserva 2021 – Antonelli San Marco

Description

La versione Riserva del nostro Montefalco Rosso, vinificata solo nelle migliori annate con un lungo affinamento in botte grande. Un blend a base di Sangiovese con l’uva tipica di Montefalco e altri vitigni a bacca rossa. Prima annata di produzione: 1998. VENDEMMIA: Inizia con il Sangiovese a fine settembre e prosegue con le altre varietà. Raccolta manuale. VINIFICAZIONE: Riempimento delle vasche di macerazione per gravità. Fermentazione sulle bucce con macerazione di circa 3-4 settimane. AFFINAMENTO: Assemblaggio e maturazione per almeno 18 mesi in botti di rovere prevalentemente grandi e successivamente in vasche di cemento. Affinamenti in bottiglia di almeno 6 mesi. DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino carico. Impatto olfattivo molto intenso e complesso con sentori fruttati, floreali e speziati. Al gusto è strutturato ed elegante, dotato di una notevole persistenza gusto-olfattiva. ABBINAMENTI: Primi piatti saporiti; carni alla griglia, arrosti; formaggi stagionati a pasta dura. PERIODO OTTIMALE DI CONSUMO: È un vino che raggiunge la piena maturità dopo 4-5 anni dalla vendemmia ed è in grado di affinarsi in bottiglia per oltre 15 anni. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C ALCOL: 14.5% CONTENUTO: 750ml CONTIENE SOLFITI