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€12.00

Alìe, un elegante Rosé dal colore chiaro, puro, con tenui riflessi rubino. Un raffinato equilibrio tra Syrah e Vermentino, che trovano nella vicinanza con il mare la loro massima espressione. Aromi di fiori bianchi, fragoline di bosco e bucce di agrumi si fondono in una struttura delicata con punte di mineralità tipiche del territorio, che donano un lungo e ricco finale. Incantevole dall’aperitivo ai pasti ed in buona compagnia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:Alìe è caratterizzato da un’avvolgente passionalità. Il color rosa fior di pesco ne esprime un fascino immediato. Il suadente bouquet fruttato si fonde con delicate note floreali. La pesca, il mandarino, il glicine, la rosa e la peonia, in breve tempo si uniscono a sensazioni mediterranee. Le note iodate tornano anche al palato. La sapidità ben si equilibra con la freschezza. Alìe risulta nella sua persistenza gustativa un vino decisamente elegante, fine e sottile.

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:
Il segreto di Alìe risiede nell’insieme delle caratteristiche territoriali, della gestione del vigneto ed
ovviamente del fattore umano. Le uve, una volta vendemmiate, sono state trasportate in cantina
in tempi brevi al fine di non sciupare o danneggiare i grappoli. Uno dei momenti salienti della
produzione di Alìe è stato rappresentato dalla fase di pressatura. I grappoli, interi ed in assenza di
ossigeno, sono stati caricati in pressa. Le pressioni applicate durante questa fase sono state
estremamente soffici e delicate; questo processo unitamente all’accurata selezione dei mosti e ad
una successiva decantazione di questi, per non meno di 12 ore, ha permesso di eliminare
eventuali componenti vegetali meno eleganti.
Le fermentazioni sono avvenute in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata inferiore a
20° C. Dopo un affinamento di qualche mese su fecce fini, includendo successivamente anche un
periodo di bottiglia, Alìe 2019 è risultato pronto a sedurre ed affascinare rendendo passionale
ogni sorso.
NOTE TECNICHE:
Varietà: Syrah, Vermentino
Contenitori di affinamento: vasche in acciao
Tempo di affinamento: 4 mesi in acciaio 1 mese in bottiglia
Grado alcolico: 12%

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Weight 1.5 kg

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